韓国訪問のバイデン大統領が晩餐会で食べた料理一覧

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韓国訪問のバイデン大統領が晩餐会で食べた料理一覧

２０２２年５月２０日～２２日の日程でアメリカのバイデン大統領は韓国を訪問しました。韓国での晩餐会は２１日にソウルの国立中央博物館で開かれたとの事。５０代になっても、がちまやー(食いしん坊)のおっさーんのボクは、バイデン大統領が晩餐会で何を振舞われたのか、めっちゃ興味があったのでいろいろ情報を集めてまとめてみましたー。

晩餐会で振舞われたアルコールは、乾杯酒として韓国産のスパークリングワイン「五味ロゼ・キョル」が、そしてワインは韓国人が経営しているアメリカ・ナパバレーのワイナリー「ダナエステート」の「VASO　2017年」(赤)と「シャトーモンテレナシャルドネ」(白)でした。

バイデン大統領訪韓による歓迎晩餐会でどんな料理が振舞われたのかは、ネットにもちょこちょこ掲載されていますが、料理１品だけの画像しか掲載されていない場合が多かったので、このブログでは全料理の画像掲載しました。解説も可能な限りしています。バイデン大統領が召し上がった料理をご覧ください。

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晩餐会で振舞われた料理は以下のものになりますー　
※コース料理の順番は不明なので日本の会席料理の順番を参考にして並べています。

こちらは前菜として出されたそうです。韓国の伝統的な手作り煎餅、紫芋、カボチャ、黒胡麻の３種。パリパリッとした食感だそうです。添えられているのはナツメと赤小豆を細かくすり潰した飲み物です。小豆の飲み物、温かいのか冷たいのかは不明。これ、ちょっと興味ありますー。水でのばしているのか、牛乳でのばしているのか?どんな味なんでしょう?おしるこドリンクみたいなものかもしれません。

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黒胡麻豆腐のチヂミ(左上)、エキゾチックな小麦の皮包み(右中)など、韓国の郷土料理５種です。このプレートのお料理は情報が不足していてその他の３種のお料理が何なのかは正確に分かりませんでした。見た目で判断すると右上はキュウリのナムルでしょうか?　左中は色形からキノコの様に見えます。おそらく他のメニューにも登場する韓国の江原道^※1襄陽郡が産地の韓国産松茸の軸ではないかと。中下はキムチの味付けの何かようです。実に興味深いですー。

※1　日本の行政区は１都１道２府４３県という事になっていますが、韓国は李氏朝鮮時代に決められた行政区画「八道」というものがあるそうです。この「八道」は他のメニューでも登場するので覚えておいてください。下記参照

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海南郡の白菜を使った「崇菜(たかな)餃子」だそうです。韓国では「マンドゥ」と呼ばれている食べ物だそうです。日本で言うところの水餃子に近い食べ物のようです。神様や先祖を祭る祭祀やお祝い事の時に作る特別な料理だそうです。うーん、これ２個だけだったんですかね?　１０個くらい食べたいですよ～

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冷菜５種にも出て来た(?)　江原道襄陽郡で採れる韓国産の松茸を使ったお粥さんだそうですー。日本でも松茸食べる機会はほとんどないボクなので、高級な松茸の美味しさってボクの記憶に沁み込んでないんですよね。。。でもキノコ全般はボクは好物なのでこの松茸粥美味しそうですー。スープの方は詳細情報がありませんでしたが、韓国のスープ料理は大きく分けて４種類に分けられるとのことです。スープがメインになる「クッ」というスープ料理、「タン」というスープ料理の２種と具材がメインとなる「チゲ」というスープ料理、「チョンゴル」というスープ料理２種の合わせて４種類。画像からスープをメインにしたものと分かります。スープメインの「タン」は配膳方法が1人ずつ黒い土鍋に入ってアツアツの状態で提供される場合がほとんどとの事なので、今回晩餐会で出たのは「クッ」というスープ料理であることは確かなようです。

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こちらが今回の韓国の晩餐会のメインデッシュです。アメリカ産の牛カルビを使用し、醤油ベースの韓国風タレに漬けて肉を熟成させたヤンニョム焼きとのことです。凄く美味しそーなんですけど、ちょっと小さすぎませんかねー、これ１５０gくらいにしか見えません。ステーキといったら１パウンド(約４５０g)があたりまえのステーキ王国／アメリカの大統領に出すメインディッシュですからねー。倍くらいあってもよかったんじゃないかなーと。。。

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この小鉢３品は下記のビビンバのおかず的な位置づけだと思います。日本だと白キムチはなじみがないですよね。唐辛子を入れないキムチだそうで辛くないそうです。

上記にも記した韓国の行政区「八道」から集めたナムルをご飯に混ぜてコチジャンソースをかけていただく八道山菜ビビンバと豆腐団子のスープです。このスープも「クッ」と呼ばれるスープ料理です。

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そしてこちらがデザートのプレートです。韓国の利川(イチョン)で収穫されたお米を使用したライスケーキにホワイトチョコレートとナッツ類、ゼリーのクラッシュが飾られています。韓国産のクマイチゴ、梨などが添えられています。

食後に飲まれる韓国の伝統茶、メシルチャ(梅の実茶)。韓国では梅やユズ、カリンといった果物を使って作る甘い飲み物もお茶と読んているそうです。健康志向で飲まれている韓国の伝統茶だそうです。情報によると今回のお茶は冷たいお茶だったそうです。

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まとめ

以上が２０２２年５月２１日に開催されたバイデン大統領の訪韓歓迎晩餐会で振舞われた料理になりますー。日本人がイメージする韓国料理とだいぶ雰囲気が異なっていますよね。韓国料理と言ったら、唐辛子たっぷりの真っ赤な料理っていうイメージが強いですが、晩餐会のお料理は全く赤くないという。。。

バイデン大統領は辛いのが苦手?

今回、晩餐会のお料理が真っ赤にならなかったのはおそらく、バイデン大統領の食の好みのリクエストがあったからだと思います。バイデン大統領は辛いのが苦手のようですね～。バイデン大統領の好きな食べ物を紹介したアメリカのサイト　を見てみますと、好きなもの一覧の中に、スパイシーな食べ物は１つも入っていませんでした!　

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晩餐会のお料理をすべて完食されたバイデン大統領

大統領室高位関係者によると、バイデン大統領は前菜とデザートをすべて平らげ、約３０人の米国側人々も韓国的な香りがあふれるメニューに大きな関心を示した。あるホワイトハウス参謀は「ヘルシーフード（ｈｅａｌｔｈｙ　ｆｏｏｄ）はもともと美味しくないことが多い。ところがここに出されたヘルシーフードはなぜこれほど美味しいのか。名前は何か」と言って、メニューに書かれた名前を確認した。

引用：２０２２年５月２３日中央日報の配信記事より

アメリカ側の方たちは、晩餐会で振舞われた料理を「ヘルシーフード」と認識されていたようですね。バイデン大統領は晩餐会で振舞われたお料理、すべて完食したようです。今年８０歳を迎えるお爺ちゃん大統領のわりには食欲旺盛やな!　って思う方いるかもしれませんが、バイデン大統領、実は身長が１８２センチもある大男なんですよ。身長１８２センチの有名人はとんねるずの石橋貴明さんです。石橋貴明さんがデカイと言うのはよく言われている事ですよね。バイデン大統領は公表している体重は８２キロ、石橋貴明さんは７４キロという事なので、バイデン大統領の方が石橋貴明さんよりゴツイという事になります。

何が言いたいのかと言いますと、バイデン大統領みたいな大男の夕食にしては、ポーション(料理の盛り付け)が小さすぎると思いましたね。前菜からデザートまですべて平らげたのは、確かにお味も美味しかったんでしょうけど、量がちょっと足りなかったのかもしれませんねー
今回の晩餐会は韓国の新政府発足初期ということで準備期間が充分でなかったこと、開催場所が韓国の大統領官邸「青瓦台」ではなく国立中央博物館だったことが晩餐会の料理を作るにあたり障害要素になったといいます。なんで博物館でやったんでしょうね?　そして、料理のボリュームが少なかったことも韓国側の意図的なものだったそうです。ボリュームを増やして満腹感を与えるよりも、厳選された材料でインパクトを与え、韓国の特色を出すことに集中したと中央日報の記事に出ていました。

韓国での晩餐会の料理が全て確認出来て、満足です。全部一度食べてみたいわ～と思いましたよ。

５月２３日の昨晩は、日本で訪日されたバイデン大統領を囲んでの晩餐会が東京・白金の八芳園で開催されました。振舞われた料理もすごく気になりますね。バイデン大統領が大好きというデザート、アイスクリームを使った何かが出されたんじゃないかなと想像してます。

東京・白金の八芳園の夕食会で振舞われたアイスクリーム(ジェラート)については下記のリンクで詳しく書いていますので興味のある方はお進みください～。

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