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【コロナ禍で外食封印中】八重山そばが恋しくなった場合の対処法

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石垣島(八重山諸島)のソウルフード、八重山そば

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八重山人、みんな大好き八重山そば

本土で「そば」といったら「日本蕎麦」を指しますが、
石垣島で「そば」といったら「八重山そば」を指しますー。
石垣島では八重山そばを出す専門店や食堂は山ほどありますが、
日本蕎麦を出すお店はほんの数店あるかないかくらいなんですよー


小麦粉ベースの油麺と、豚骨とカツオのブレンド出汁のスープの八重山そば、
本土で人気のラーメンのようなパンチの効いた食べ物ではないですけど
毎日でも食べたい、決して飽きることのない、優しくて奥の深ーい味わいなのが八重山そばですー
まー沖縄本島の「沖縄そば」とほぼ同じものなんですけど、どこが違うのかといえば
沖縄本島では麺の断面の形状の主流が平たいのに対し、
八重山では麺の断面が丸麺が主流であったり、
具材にも多少違いがあって、八重山そばには名物の八重山かまぼこが乗るのがマストになっていたり、
沖縄本島ではよく見られる紅しょうがのトッピングは八重山ではあまりなかったりしますー


まーでもそれはあくまでも傾向でして、
八重山だから平麺はない、紅しょうががない、というわけではなくて
そば店、食堂の店主の出身地によって、
いろんな要素が混ざり合っている、ちゃんぷるーされているわけなんですよー
沖縄本島出身の方が石垣島でそば屋を経営していたら、
そばは、沖縄本島風になる、ということなんですよー

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コロナ禍で、外食したくないというご時世での、八重山そば事情

島スーパーでは、
八重山そばの生麺やそば出汁スープの素、味付け三枚肉、八重山カマボコ、万能ねぎ、なんかは売られているので
家庭で八重山そばを作ろうと思ったら結構簡単に作れるんですけど、
材料を揃えるとなるとちょっとコストがかかってしまうんですよねー

自作の八重山そば
ボクが自炊で作った八重山そば

ボクなんかは一人暮らしなので、八重山そばが食べたい渇望感は自炊するよりも、
食堂で八重山そばは500円~600円ほどで食べられるので外食した方がコスパがいいわけですー

ただ、このコロナ禍でしょ~
マスクを外して外食するのはちょっと。。。

っていう価値観のボクは
なかなか上等な八重山そばが食べられない状況になってしまっていますー
やっぱり、お店でいただく八重山そばは、一味も二味も違うんですよねー
ボクのお気に入りの八重山そばは、なかよし食堂の八重山そばですー

石垣島なかよし食堂外観

なかよし食堂
沖縄県石垣市新栄町26−21
TEL 0980-82-3887

石垣島なかよし食堂店内
ザ・沖縄の食堂の雰囲気のなかよし食堂
石垣島なかよし食堂の八重山そば
なかよし食堂の八重山そば/500円

添えられている小瓶は島胡椒(ピーヤシ)。これも八重山ではかけるのが主流ですねー
※ピーヤシは、ピバーチ、ピパーツ、その他微妙に違った言いまわして呼ばれていますが全部同じものです。

なかよし食堂、コロナ禍になってからは1度も行っていないので、もう1年以上、この八重山そば、食べていないんですよー
もう、コロナ、最悪ですよねー。。。

コロナ禍に手軽に八重山そばを食べる方法

大型スーパーではなくて、惣菜が充実している地元の中規模スーパーに行くと
お昼時には八重山そばのテイクアウトが購入できますー

八重山そばテイクアウト販売
大・中・小とズもさまざま

左の大きめの容器で1個350円ですー
容器には生麺と三枚肉、ネギ、紅ショウガが入っていまして、スープはどうなるかといいますとー
レジで精算するときに粉末スープの素をもらう式ですー

八重山そばテイクアウト販売2

店内のポットにお湯も常備されているので、表のベンチですぐにそばをいただくことも可能ですー

八重山そばテイクアウト詳細1
八重山そばテイクアウト詳細2
粉末スープを振りかけて。。。
八重山そばテイクアウト詳細3
熱湯を注いだら完成

お湯の量は少なめから加減して入れて、好みの濃さに調整しますー
これなら、旅行で石垣島に見えた方でも簡単に宿で食べることが可能なのでお勧めですー

まーでも、一番おいしいのはやっぱり、外食でいただく八重山そばなんですけどねー

早く、コロナ収まれ!!!

本土で、八重山旅行で食べた、あの八重山そばが食べたいわ~となったら
沖縄のスーパーが提供している八重山そばセットっていうのがあるんですよー


八重山そばに必須の名物、カマボコも同梱されるので再現力が高いんですよねー


沖縄ランキング

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